明旺郫县豆瓣,味鲜辣醇厚,瓣粒香脆,回味深长!

发布者:浩东  阅读次数:10149  发布时间:2019/9/25 18:18:16

郫县豆瓣是四川出名的四川调味品之一,被誉为“川菜之魂”,其制作工艺列入国家非物质文化遗产名录。明旺郫县豆瓣,味鲜辣醇厚,瓣粒香脆,回味深长!

    明旺郫县豆瓣,味鲜辣醇厚,瓣粒香脆,回味深长!

水煮肉片的做法

材料:牛肉250g、白菜200g、豆油40g、食盐2g、酱油3g、鸡精、葱、姜5g、蒜4瓣、料酒25、花椒20粒、干辣椒10g、淀粉25g、郫县豆瓣酱50g、白糖5g、高汤400g

做法:

1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用;

2.白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;

3. 炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用;

4.转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用;

5.锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油;

6.加入高汤,烧沸;

7.将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味;

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中;

9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上;

10.锅洗净擦干,放入40克油,烧至9成热(冒烟),然后将热油均匀浇在肉片上即可。

    明旺郫县豆瓣,味鲜辣醇厚,瓣粒香脆,回味深长!

红油郫县豆瓣的产品简介及特点:

产品名称:红油郫县豆瓣

产品品牌:明旺

净含量:500g

保质期:见包装

保存方法:阴凉、干燥处。

特点:

1.色:浅褐红

浅红褐色,略油润有光泽。

2.香:酱脂香

有酱脂香和辣香。

3.味:味鲜辣

味鲜辣,瓣粒香醇化渣。

    明旺郫县豆瓣,味鲜辣醇厚,瓣粒香脆,回味深长!

郫县石亭豆瓣厂成立于1997年,生产基地座落于成都市郫县犀浦石亭村,目前公司产品有明旺郫县豆瓣系列、精星郫县豆瓣系列、老檀香郫县豆瓣系列,产品规格齐全,质量上乘,市场网络遍布。

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