明旺郫县豆瓣酱，造就经典川菜！
发布者：亚楠 阅读次数：13225 发布时间：2017/9/28 19:08:17
川菜博大精深，成就了不少传世经典。其实很多美味秘诀就在那一味调料。在成都，有这么一种味道，流传了300多年，如今成为了地理的标签，成为了名扬世界的成都品牌，那就是郫县豆瓣酱。郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。明旺郫县豆瓣，造就经典川菜！
郫县豆瓣的历史
相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之初起源。
清康熙年间（公元1688年），后人承传此道，于郫县开设作坊取本地区原料与清水，以此法大量生产豆瓣，渐成气候，“郫县豆瓣”亦始得名。民国初年，郫县豆瓣的生产已成相当规模，并籍以郫县所产之大烟远销各地，东经成渝沿江而下至湘鄂，南转宜宾行销云贵，西由雅安销至康藏，北取道广元销往陕甘。外地来郫烟贩均争购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋，从此，郫县豆瓣名声远扬。
郫县豆瓣香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
时至今日，“郫县豆瓣”已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝，而唯“郫县豆瓣”延续至今，此乃川人之大幸也。
明旺郫县豆瓣
产品名称：红油郫县豆瓣
产品品牌：明旺
保质期：见包装
保存方法：阴凉、干燥处。
特点：辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜
国家地理标志保护产品
国家质检总局质检
明旺郫县豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。豆瓣酱有健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。
明旺郫县豆瓣隶属郫县石亭豆瓣厂，成立于1997年，生产基地座落于成都市郫县犀浦石亭村，占地10余亩，目前公司产品有明旺郫县豆瓣系列、精星郫县豆瓣系列、老檀香郫县豆瓣系列，年产能达5千吨以上，产品规格齐全，质量上乘，市场网络遍布。
郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味尤佳。
明旺郫县豆瓣酱面向诚招各地级市经销商、代理商，一起把“郫县豆瓣”传承下去，让“郫县豆瓣”走向全世界！